Čvarci-žmare

Čvarak je tradicionalno jelo na našim prostorima.

Објавио: zduvnjak, у категорији Tradicionalni rječnik, 15.12.2012. 17:52:30

Čvarak nastaje kao poluproizvod prilikom topljenja svinjske masti,  odnosno prilikom krmokolja slanina se topi da bi se dobila mast kao svakodnevni dodatak jelima. Nakon što se mast istopi ostaju komadići sitne izrezane i pečene slanine koji se kasnije još malo urede, doda im se malo mlijeka, soli, eventualno vegete i malo se još dopeku. Ovo jelo se zvalo i žmare. Čvarci se jedu uglavnom s jeseni kada još nije suvo meso. U zadnje vrijeme čvarci se stavljaju u zamrzivač tako da se u  želju mogu jesti i u sred ljeta.

 
 

Iz iste kategorije:

Blanja,, 1.12.2018. 12:55:35
Stupa, 3.9.2018. 10:23:56
Pamra ili šal, 14.12.2016. 8:10:22
Čekalo, 18.8.2015. 8:19:00
Sivrije, 3.3.2015. 23:00:00
Čvarci-žmare, 15.12.2012. 17:52:30
Dekica-sjedalica za stolicu, 15.10.2011. 16:22:40
Trap, 28.8.2011. 10:41:01
Štrapanjge, 17.8.2011. 16:04:33
Frašana, 17.8.2011. 15:57:49

Najnovije na sajtu:

Ovaj sajt je posvećen narodu krašnog kraja i kamenjara koji je kroz vijekove uspio ostati i opstati na ovim prostorima, očuvati svoju vjeru, svoje običaje i tradiciju, ali u dalekom svijetu mnogih ima kojima za rodnim selom srce pate, i koji u Malovan često požele da se vrate, da slobodno udahnu čari Malovanjskih lijepih gora i mirisa njegovog cvjetnog polja, snage bure s Malovana, vidjeti stada nebrojena, konje vrane nesedlane ravnim Kupreškim poljem razigrane, kosce dične gdje zelenu travu kose, i ostaje nam samo da u mislima često tamo odemo sada, ali tamo sada tišina se rasula svuda.
Ostalo nam usamljeno samo, naše selo, naša rodna gruda, i pitamo se dal izlazi nad Malovanom sunce i dal su jutra kao nekad ista. Pamtićemo zauvijek Malovan svoje selo, Milač rijeku bistru i studenu i Malovan portal koji gaji i čuva naš Malovan uspomenu.

© Copyright © 2006-2015. Malovan na Internetu    Web design: Kreativnije.com