Tvorilo

-

-

Malovan je bio, a i danas je poznat po proizvodnji tvrdog okruglog sira u tipu livanjskog sira, ili kako se još zvao SIRAC. On je konačnu formu dobijao u tvorilu, a tvorilo je jedna metalna posuda koja je izbušena. U nju bi se stavljao sir s tim što bi se prije stavljanja u tvorilo postavila platneene kesa i u nju usipao sir zatim bi se na sir stavljala zaokružene daščice na koju bi se potom navaljivao jedan prilično težak kamen da bi se sir što bolje iscjedio. U novije vrijeme umjesto kamena uoptrebljavala se presa koja je jednostavnija za rukovanje.

U Malovanu je bilo uglavnom okruglo tvorilo i sirac je uvijek bio okrugli. Mada je postojalo i četvrtasto tvorilo, drveno i pronašli smo jedan primjerak i takav koji krasi našu galeriju.